清明，或许在大部分人的印象中，都是祭祖的重要节日。其实清明也是春天的倒数第二个节气，此时已至暮春时节，气温升高，降雨频繁，处处都呈现出大好的春光。清明节气，也是与岁时物候密切相关的一个节气，蕴含着天朗气清、春耕时宜的意思，对于农民的农耕有着重要的指导意义。
清明处于暮春与孟夏之前，有着承上启下的作用，而春夏交替，自然界的气候变化明显，所以清明时节也是养生重要时期，保养好身体，不仅可以安稳度春，也可以为迎接夏天的来临打好基础。古人讲究应季而食，饮食调整是保养身体的重要内容。清明时节阳气升发，若是不注意的话，容易肝火旺盛，引起上火。同时清明时节多阴雨，除湿也是一个很重要的内容。因此在清明时节的饮食，最好可以兼具清肝降火，同时又能帮助除湿。老人常说，“清明吃3白，一年病不来”，下面就来跟大家分享3种适合这个季节的白色食物，顺应季节而食，身体多受益。
正所谓“春吃芽”，各种嫩芽是春天特有的时令美味，这是顺应自然而食的体现。豆芽更是芽菜中不可忽略的健康食材，其中含有丰富的水分，维C以及矿物质成分，清爽开胃，降火除烦，对于我们的脾胃也很友好。
1、豆芽在清洗之前，最好先摘一摘，将芽帽以及根须去掉，接着冲洗干净，在沥水篮中控干水分。
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